Der Redbreast Cask Strength 12 Jahre präsentiert sich in der Nase mit Nuoncen von getrockneten Früchte sowie Sultaninen. Am Gaumen saftig, mit leichten Vanillenoten und eunen Hauch von Würze . Im Abgang lang anhaltend mit einem vollen fruchtigen Abgang. Beeindruckend.
Autor: Giovanni Manfreda
Schola Sarmenti Diciotto
Der Schola Sarmenti Diciotto (Italien/Apulien) präsentiert sich in einem dunklem Robinrot schon fast schwarz. In der Nase unglaublich saftig mit Düften von Pflaumen, Rauch, reifen Waldbeeren sowie exotische Gewürze. Am Gaumen mit Wucht, vollmundig mit grandiosem Nachhall. Dieser Wein wurde aus 85 Jahre alten Rebstöcke gewinzert und besitzt mit seinen 18% vol. mächtig Power. Grande Vino.
Bulgarini Lugana Gocce d’Oro
Der Bulgarini Lugana Gocce d’Oro (Italien/Lombardei) präsentiert sich in einem leicht schimmernden grüngelb. In der Nase blumig nach Pfirsich, Aprikose und Mirabelle duftend. Am Gaumen zeigt er sich voll, cremig und sehr elegant. ein ganz besonderer wein.
Schola Sarmenti Cubardi
Der Schola Sarmenti Cubardi (Italien/Apulien) präsentiert sich in einem dunklem Robinrot. In der Nase saftig mit Düften von Cranberry, reifen Kirschen, sowie Schokonoten. Am Gaumen komplex, vollmundig mit viel Druck und Power. Ein echter Gaumenschmaus.
Borgo dei Trulli Primitivo Saracena
Der Borgo dei Trulli Primitivo Saracena (Italien/Apulien) präsentiert sich in einem dunklem Robinrot. In der Nase saftig mit Düften von dunklen Waldbeeren, sowie Pflaumen. Am Gaumen komplex, vollmundig der nach Frucht nur so strotzt. Beeindruckend.
Bella di Cerignola
Unsere frisch marinierten Bella di Cerignola Oliven aus Italien werden von Hand geerntet. Im Geschmack sehr mild mit schönem Biss.
Kalamon Oliven
Unsere frisch marinierten Kalamon Oliven aus Griechenland werden von Hand geerntet. Im Geschmack intensiv würzig mit einem leichten salzigen und bitteren Nachhall.
SALAME AL FINOCCHIO
Die SALAME AL FINOCCHIO wird aus der Schweineschulter & bauchspeck hergestellt. Mit Gewürzen und Fenchel verfeinert.
Spianata Picante
Die Salame Spianata Picante von Villani wird aus der Schweineschulter hergestellt. Mit Speck durchzogen und scharf gewürzt.
Prosciutto Cotto
Unser saftig zarter Kochschinken wird ausschließlich aus der Keule italienischer Schweine hergestellt. Mit Meersalz verfeinert.